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1、材料：蒜苔200克，香椿80克，盐、味精、香油各适量。

2、蒜苔去根去顶，清洗后，入开水中焯一下；变后马上捞出过凉，沥干水分后，切成丁儿。

3、香椿芽清洗后，去开水中焯一下，变色后捞出过凉，挤干水分后，切碎。

4、蒜苔丁儿和香椿碎混合；添加盐和味精拌匀；加几滴香油调味；拌匀后静置10分钟后即可食用。